NIGAY : CARAMELS ET "BURNT SUGARS"

 (Arômes Ingrédients Additifs- Décembre 2009 - page 57)

 "Créée en 1855, la société familiale Nigay s'est reconvertie en 1973 dans la fabrication de caramel colorant et caramel aromatique et figure aujourd'hui parmi les leaders sur ce marché en Europe...".

Lire la suite :      05/01/2010  220.54 Kb

DEBAT SUR LA NATURALITE DU CARAMEL COLORANT

 (RLF - Novembre 2009 - page 19)

 "Si le caramel aromatique est reconnu règlementairement comme ingrédient alimentaire, ce n'est pas le cas des caramels colorants...".

Lire la suite :     17/12/2009  469.53 Kb