Los caramelos colorantes son unos aditivos ampliamente utilizados en la industria alimenticia para aportar o reforzar los colores morenos.
La gama NIGAY consta aproximadamente de 75 referencias estándares, repartidas según las 4 clases.
Categoría I E150a
Amarillo-anaranjado
Pardo-gris
no
sí
Sosa/o ningún
Sulfito de sosa
Amoníaco
Sulfito de amonio
poco acentuada
negativa
positiva
+
-
- Aguardientes
- Extractos de café
- Pet-foods
- Charcutería
- Panes especiales
- Aperitivos a base de vino
- Extractos aromáticos
- Cervezas
- Vinagres
- Salsas
- Bebidas gaseosas
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Los Caramelos 
