• Les caramels Nigay

    NIGAY propose plus de 450 références de caramel réparties selon les caractéristiques de chaque type de caramel, avec une palette de couleur très large, allant du caramel blond doux et sucré, au caramel brun, au goût intense et corsé.
  • Recherche & Développement

    En matière de recherche et développement, Nigay investit et développe de nouveaux caramels ainsi que de nouvelles applications dans des produits finis. ...
  • Produits sur mesure

    NIGAY répond aux demandes spécifiques de ses clients mais propose également ses propres innovations.
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PUBLICATIONS SCIENTIFIQUES

Retrouvez ci-dessous les derniers travaux de nos chercheurs sur le caramel

 

  • Publié dans le journal Analytical Methods, 2016, 8, 6573

Application of three-dimensional liquid chromatography for quantification of 2-acetyl-4-(1,2,3,4-tetrahydroxybutyl)imidazole (THI) in caramel colours

 

 

 

Made with Fairtrade sugar