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Soupes & Sauces et caramel

Colorer et apporter un goût distinctif...

La couleur de différentes soupes et sauces peut être donnée de façon standardisée par le caramel. C’est notamment le cas pour les préparations déshydratées qui doivent leurs teintes dorées au caramel colorant en poudre. Les Burnt Sugars peuvent également apporter goût et nuances...

COMPOSEZ VOS PRODUITS PARMI NOTRE LARGE GAMME DE CARAMELS

    • Caramels colorants

      • - Les caramels colorants E150a et E150b avec leurs teintes chaudes « brillante rouge ».
      - Les caramels colorants E150c et E150d avec leurs teintes « brunes-gris ».
      - Caramels en poudre disponibles

      • Burnt sugars

        • Les burnt sugars apportent à la fois du goût et de la couleur.
        -Etiquetage Clean Labelling possible : « caramel » si l'apport de goût au produit fini est prouvé (pour plus d'informations, consultez l'arbre de décision EUTECA)
        - Pouvoir colorant : de 5000 à 15000 EBC
        - NEW ! Avec son pouvoir colorant (20000 EBC), testez dans vos applications le nouveau caramel en poudre WS 100. Composé à 100% de sucre caramélisé et sans aucun promoteur de caramélisation ni additif, cette poudre clean & clear labelling s'inscrit indéniablement dans la tendance du FREE ! Certifié Halal, Kasher et BIO, elle peut également séduire les végétaliens..

Parce que les caramels Nigay sont toujours plus gourmands et colorés, ils adoptent saveurs, teintes et textures pour d’intenses expériences sensorielles. 

J'ai un projet et je souhaite vous contacter !

A la recherche d'une signature Caramel ?

Le caramel est une source intarissable de nouveautés, pour nos experts, entreprendre chacun de vos projets à vos côtés est un nouveau challenge pour apporter toujours plus de goût, de couleur et de textures !

Co-innovons ensemble pour créer votre signature caramel et séduire chaque gourmand par l’expérience sensorielle !

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Pot de glace vanille avec éclats de caramel

Nigay c'est l'expert des caramels sous toutes ses formes

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